Bundan birkaç ay öncesi, ofise götürmek üzere hazırladığım klasik brownie tarifimi ufak dokunuşlarla daha da lezzetlendirdim. Tabii bu süreç içerisinde ”frambuaz olsa ne güzel olurdu”, ”antep fıstığı da mı alsaydım?” , ”pişirme kağıdım kalmamış” diyerek defalarca market yollarını aşındırsam da sonucun bu kadar başarılı olması tüm yorgunluğumu üzerimden aldı.

Hazırlama süresi 10 dakika ve pişirme süresi 20-25 dakika olan bu tarif, acil durumlarda en büyük yardımcınız olacak. :)

Malzemeler:

• 250 gram bitter çikolata (en az %54 kakao oranına sahip)
• 125 gram tereyağı
• 4 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 4/3 su bardağı un
• Yeterince frambuaz, çiğ antep fıstığı (boziç) ve beyaz çikolata

Hazırlanışı:

• Sos pan’e tereyağını koyun, kısık ateşte tereyağını eritin. Kaynamamasına dikkat edin. Tereyağı kaynadığı takdirde ocaktan alarak 1 dakika kadar bekletin.
• Erimiş tereyağının içerisine kırılmış çikolataları ekleyin (para çikolataysa kırmaya gerek yok) iyice karıştırın.
• Karışımı bir kaba alın, 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.
• Çikolatalı karışıma toz şekeri ekleyin, çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyin.
• En son unu ekleyip iyice homojenize olana kadar karıştırın.
• Pişirme kağıdı serili dikdörtgen bir kalıba karışımı dökün ve eşit olarak yayın.
• Frambuazları, antep fıstıklarını ve beyaz çikolata parçalarını brownie hamurunun üzerine ekleyin.
• İster dikdörtgen bir fırın kabına yayın ister tek porsiyonluk kek veya muffin kalıplarına, orası size kalmış. :)
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Not: Brownie’nizi evde servis edecekseniz 15-20 dakika arası pişirebilir, sufle kıvamında sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)