Üşenmesem de hemen girsem şu tarifleri diye kendime kızıyorum. :) Tarçınlı çörekleri yapalı neredeyse 1 ay oldu. Kar, kış, yoga eğitimi ve ay sonundaki inziva da işin içine girince iyice koala moduna girdim sanırım. :)

Kış gelince tarçın ve zencefil bağımlılığım artar. Gingerbread, sıcak şarap, cinnamon roll kışın yapmayı en çok sevdiğim 3 şey.

Cinnamon Roll’a gelince, günün her saati çayınıza veya kahvenize eşlik edebilir; her ortama uyum sağlar. :)

Size tavsiyem yiyeceğiniz kadarını pişirip gerisini buzlukta saklamak. Mayalı hamur olduğu için ertesi güne aynı lezzeti kalmayacak.

Cinnamon Roll Malzemeleri:

• 3,5 su bardağı un (500 gram)
• 1 büyük boy yumurta
• 1,5 su bardağı ılık süt (300 ml)
• 125 gram tereyağı (eritilmiş, ılınmış)
• 1/4 su bardağı toz şeker (40 gr)
• 1 paket instant maya (10gr)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Tarçınlı Dolgu Malzemeleri:

• 100 gram tereyağı
• 100 gram esmer şeker
• 3 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

• Un ve mayayı karıştırın.
• Karışıma, yumurta, ılık süt, ılınmış tereyağı, toz şekeri ekleyin. En son tuzu ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar ister mikserde hamur kancasıyla ister elde yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru bir kapta, üzerini streçle kapatarak 1 saat bekletin.
• İç dolgusu için tereyağını ocakta eritin, esmer şekeri ve tarçını ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta kare veya dikdörtgen olarak 1-2 cm kalınlıkta açın.
• Katılaşan iç dolgu harcını spatula yardımıyla hamurun her yerine eşit olarak sürün.
• Hamuru uzun kenarından çevirerek rulo haline getirin.
• 5’er cm kalınlığında dilimleyin.
• 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. (Fırınların ısıları farklı olabiliyor, 15 dakikadan sonra lütfen kontrol edin, çok pişip sertleşmesin.)
• İştah açıcı bir görüntü için üzerine pudra şekerli glazür yapabilirsiniz veya beyaz çikolata eritebilirsiniz. (Çok şekerli olduğu için sossuz yemeyi tercih ediyorum.)

Kolay Glazür Yapılışı:

Limon veya portakal suyuna azar azar pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Hafif akışkan ve beyaz bir kıvam aldığında tarçınlı çöreklerinizin üzerine gezdirebilirsiniz.

Bon Appetit :)