The smell of happiness comes from the kitchen ❤

Yaban Mersinli Limonlu Muffın

Yaban Mersinli Limonlu Muffın

Muffin üstünde epey çalıştığımı söyleyebilirim. Ne çok kurabiye kıvamında kuru ne de kek kıvamında yumuşak olmalı benim için, tam ortası çok ideal. Bu nedenle denediğim tarifler ya kurabiyeye ya da keke çok yakın olduğu için çok da içime sinmiyordu.

3 Peynirli Dereotlu Muffin tarifimi yakın zaman önce paylaşmıştım. Onun dokusu çok çok iyidir, çok da şans eseri ortaya çıktı tuzlu muffin tarifim. Ölçülere sadık kalarak birkaç ufak eklemeyle tam istediğim gibi bir tatlı muffin tarifi çıkardım ortaya. Bakalım siz de beğenecek misiniz? :)

Porsiyon: 8 Büyük Boy Muffin

Yaban Mersinli Limonlu Muffin Malzemeleri:

  • 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (300 gram)
  • 1 büyük boy yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker (70 gram)
  • 1/2 su bardağı esmer şeker (70 gram)
  • 1/2 çay bardağı süt (50 gr)
  • 1/2 su bardağı krema (100 ml)
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ (50ml)
  • 1 limon kabuğu ve suyu
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 100 gram taze yaban mersini (blueberry)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

  • Yumurta ve şekeri çırpın.
  • Süt, krema, sıvı yağ, vanilya özütü ve limon suyunu ekleyin.
  • Un, kabartma tozu, karbonat, ve limon kabuğunu ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar spatula ile karıştırın.
  • Yaban mersinlerinden 1 avuç kadar karışıma ekleyin ve hafif karıştırın.
  • Muffin tepsisine muffin kağıtlarını yerleştirin.
  • 1’er parmak boşluk bırakarak kağıtları muffin hamuruyla doldurun.
  • Üzerlerine 3-4 adet yaban mersini koyun (hamura hafif bastırarak ekleyin)
  • Esmer şeker ve limon kabuğu serpin.
  • Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası pişirin. (fırın ısıları farklı olabiliyor. 20 dakika sonra mutlaka kontrol edin.)
  • Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Not: Muffinleri fırına attıktan sonra ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın.

¡Buen Provecho! :)



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir