The smell of happiness comes from the kitchen ❤

Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye

Anneanne ve babaannelerimizin mis gibi kokan, ağızda dağılan o kurabiyeleri vardı ya… Hani çok özlediğimiz.

Bu kurabiyeden bir ısırık aldığınızda, geçmişe gidecek, içi özlem dolu birçok hatıra canlanacak ve yüzünüzde kocamannn bir tebessüm kalacak. Benden söylemesi :)

Malzemeler:

  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta + 1 yumurta sarısı (1 yumurta akı üzeri için kullanılacak)
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 portakal zest (portakal kabuğu rendesi)
  • 1 çay bardağı irice çekilmiş ceviz içi
  • Üzeri için 1 kase toz şeker veya ince çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:

  • Tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
  • Un ve karbonatı harmanlayıp karışıma yavaş yavaş spatula ile yedirin.
  • Yoğuracak kıvama geldiğinde cevizleri ekleyin, fazla yoğurmayın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın.
  • Kurabiyenin üst kısmını önce yumurta akına sonra toz şekere veya cevize bulayın.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. (25-30 dakika)

Yanında 1 bardak süt, taze demlenmiş çay ya da kahveyle birlikte keyifle yiyebilirsiniz. :)

 

 

 



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir