The smell of happiness comes from the kitchen ❤

Focaccıa Ekmeği

Focaccıa Ekmeği

Tatlılar sizin olsun, ekmekler de benim… :) Tatlıya çok düşkün olmamakla beraber tam bir ekmek aşığıyım. Focaccia ise ekmek aşkımın en tepe noktasında yer alıyor. İçinde zeytinyağının ve taze otların lezzeti saklı, buram buram akdeniz kokan bir İtalyan güzeli kendisi.

İster yemek başlangıçlarınız için zeytinyağına banacağınız bir eşlikçi, ister mükemmel bir sandviçin temeli…

Yapılışı ise oldukça kolay!

 

Malzemeler:

  • 500 gr un
  • 330 ml ılık su
  • 30 gram yaş maya veya 10 gram instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz (10 gr)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çeşnisi İçin:

  • Kuru domates (küçük küpler halinde doğranmış) veya cherry domates
  • Taze kekik 2-3 dal
  • Taze biberiye 2-3 dal doğranmış
  • Yarım su bardağı dilim zeytin
  • İsteğe göre karamelize soğan

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  • Yaş maya kullanıyorsanız bir miktar su (1-2 yemek kaşığı) ile mayayı bir kapta çırparak çözdürün.
  • Kuru mayayı direkt una karıştırabilirsiniz.
  • Un, maya ve zeytinyağını geniş bir kaba alın.
  • Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın, bu arada tuzu da ekleyin.
  • Hamur toparlandığında çeşnileri ekleyin son kez yoğurun.
  • Hamuru pişireceğiniz fırın tepsisini yağlayın, hamuru burada en az 30 dakika dinlendirin.
  • Mayalanan hamurun gazını alın, parmaklarınızla hamura hafifçe bastırarak ramazan pidesi gibi delikli bir yüzey oluşturun.
  • Üzerini cherry domatesler, zeytin dilimleri, biberiye ve kekik ile süsleyebilirsiniz.
  • 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Focaccia’ları yerken parmaklarınıza dikkat edin! :)

Bon Appétit

 

 



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir