The smell of happiness comes from the kitchen ❤

Çikolatalı Islak Kek

Çikolatalı Islak Kek

Bildiğiniz tariflerden farklı olarak bu tarifte kek harcından üstüne dökmek için kenara ayırmıyoruz. Böylelikle içinde çiğ yumurta var, hemen tüketilmeli gibi bir garip düşünceye de girmiyoruz. (Aslında bu tez yanlış, sıcak kek üzerine dökülen yumurtalı harç sıcakla buluşunca pişiyor.) Sizi bu konuda kesinlikle strese sokmayacak, pamuk gibi yumuşacık, üstü akışkan, pasta kıvamında olan çikolatalı ıslak kek tarifim favori tatlılarınızdan biri olabilir şimdiden söyleyeyim. :)

Kek Malzemeleri:

  • 4 büyük boy yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket toz vanilya

Kek Yapılışı:

  • 1,5 su bardağı sütü, 5 tatlı kaşığı kakaoyu ve 1 tatlı kaşığı kahveyi ocağa alın, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak ısıtın. (kaynatmayın)
  • 4 yumurtayı ve 2 su bardağı şekeri 5-6 dakika kadar iyice kabarana ve rengi sarımsı bir beyaz olana kadar çırpın
  • Kakaolu ve kahveli sütü ılık bir şekilde yumurtalı karışıma ekleyin, 1 su bardağı sıvı yağı da ekleyip çırpın.
  • 2,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta harmanlayarak sıvı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru hızlıca karıştırın. (Alt kısımda un kalmamasına özen gösterin, karışımı söndürmeden homojenize olmasını sağlayın.)
  • Büyük boy dikdörtgen veya kare cam fırın kabını yağlayın, harcı kalıba eşit bir şekilde yayın.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın. Piştiğinden emin olmak için keke kürdan batırarak kontrol edin. Kürdanınıza kek harcı bulaşmıyorsa pişmiş demektir.

Çikolatalı Süt İçin Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı bal
  • 140 gram %70 kakao oranına sahip bitter çikolata

Yapılışı:

  • 1,5 su bardağı sütü ve 1 çay kaşığı balı ocağa alın, hafif karıştırın.
  • Kaynama noktasına gelince ocaktan alın ve çikolata parçalarını sütün içinde eriyene kadar karıştırın.
  • Fırından çıkardığınız keki 5 dakika dinlendirin ve üzerine kürdanla birkaç delik açın.
  • Ilınmış çikolatalı sütü kekin üzerine eşit bir şekilde dökün.

Ganaj Malzemeleri:

  • 1 kutu (200gr) krema
  • 140 gram bitter çikolata

Yapılışı:

  • Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın ve içerisine çikolata parçalarını ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar iyice karıştırın.
  • Hafif ılındığında kekin üzerine son kat olmak üzere düzgünce gezdirin.
  • En az 1 saat oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun. :)

 

 

 

 



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir