The smell of happiness comes from the kitchen ❤

Tarifler

Kartopu Kurabiye-Mexican Wedding Cookies

Kartopu Kurabiye-Mexican Wedding Cookies

Dışı çıtır, içi daha da çıtır… Bu tarifi Meksikalıların geleneksel düğün kurabiyelerinden ilham alarak geliştirdim. Ortaya çok lezzetli, görüntüsü kartopu gibi bembeyaz kurabiyeler çıktı. :) Tadan herkes bu çıtır kurabiyelere bayıldı. Ee bana da sizlerle bu leziz tarifi paylaşmak düşer. :) Geçelim tarife; Kurabiye Malzemeleri […]

Irısh Cream ve Çıkolatalı Tıramısu (Orijinal İtalyan Tarifi)

Irısh Cream ve Çıkolatalı Tıramısu (Orijinal İtalyan Tarifi)

Tatlıya düşkün bir insan değilim; ama bazı tatlılar vardır ki karşı koyamazsınız. İyi bir tiramisuyu kaşıklamaktan kendimi alıkoyamam. :) Anne usulü birçok tarif bloglarda mevcut. Çoğu tiramisusever ise orijinal tarifleri çiğ yumurta sebebiyle tercih etmiyor. Ama hiç endişeniz olmasın, bu tarifte hem orijinal reçeteye sadık […]

Pasteıs de Nata (Pastel de Nata)

Pasteıs de Nata (Pastel de Nata)

Portekiz’e, özellikle Lisbon’a yolu düşenler bu meşhur lezzeti bilir. Belem bölgesine özgü bu tatlının oralarda bilinen adı ise Pastel de Belém. Hatta önünde kuyruk olan en meşhur pastane ile aynı adı taşımakta. Custard bir tart kendisi. Dışının milföyü bizim baklava yufkaları gibi incecik, ısırdığınızda çıtırtı […]

Alman Simidi: Soft Pretzel

Alman Simidi: Soft Pretzel

Sevgili Simit-Gevrek aşıkları, Parlak ve lezzetli dış kabuğu, üzerindeki hafif tuz taneleri ve yumuşacık haliyle sabah kahvaltılarınıza yepyeni bir tat eklemek ister misiniz? İyi pretzel satan fırın arayanlar, hadi kolları sıvayın ve en iyi pretzeli kendi ellerinizle yapın. Malzemeler: 500 gram un 10 gram instant […]

Vişneli Antep Fıstıklı Galette

Vişneli Antep Fıstıklı Galette

Yaz için lezzetli ve oldukça hafif bir tarifle karşınızdayım. Taze vişnelerle hızlıca hazırlayabileceğiniz, çıtır galette hamuru ve mayhoş tadıyla ve hatta 1 top vanilyalı dondurmayla sıcak yaz akşamlarınızı renklendirecek. :) Malzemeler:  125 gram tereyağı (küp küp doğranmış, soğuk) 200 gram un İsteğe göre 2 yemek […]

Çift Peynirli Şipşak Börek

Çift Peynirli Şipşak Börek

Çat kapı misafirleriniz varsa ya da birden bire canınız börek çektiyse ama evde de yeterli malzemeniz yoksa çay demlenene kadar hazır olacak, az malzemeli ve üstelik su böreği lezzetinde bir tarifle karşınızdayım. :) Az malzemeli, az eforlu ama çok lezzetli. Bol peynirli, dışı çıtır içi […]

Fırında Kabak Mücveri

Fırında Kabak Mücveri

En baştan söylemek istiyorum ki fırında kabak mücveri tarifim, kızartma mücverlerden çok çok daha güzel oluyor. :) Daha önce deneyip beğenmediğiniz kuru ve kek kıvamında olan fırın mücverlerin en büyük sorunu, fazlaca un içermesi. Aşağıdaki tarifi olduğu gibi uyguladığınızda içi yumuşacık, lezzetli ve güzel sunum […]

Cinnamon Roll – Tarçınlı Çörek

Cinnamon Roll – Tarçınlı Çörek

  Üşenmesem de hemen girsem şu tarifleri diye kendime kızıyorum. :) Tarçınlı çörekleri yapalı neredeyse 1 ay oldu. Kar, kış, yoga eğitimi ve ay sonundaki inziva da işin içine girince iyice koala moduna girdim sanırım. :) Kış gelince tarçın ve zencefil bağımlılığım artar. Gingerbread, sıcak […]

Ispanaklı 3 Peynirli Kiş

Ispanaklı 3 Peynirli Kiş

Kişi aklınıza gelen her türlü sebze, taze baharat ve peynir çeşidi ile yapabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış. Hamuru harç ile yumuşamayan, ağızda dağılacak kıvamda, iç dolgusu kesilmemiş ve ipeksi bir dokuda ise kişe ne eklerseniz ekleyin harika olacaktır. :) Porsiyon takıntımı diğer tariflerimde de görmüşsünüzdür. […]

Yaban Mersinli Limonlu Muffın

Yaban Mersinli Limonlu Muffın

Muffin üstünde epey çalıştığımı söyleyebilirim. Ne çok kurabiye kıvamında kuru ne de kek kıvamında yumuşak olmalı benim için, tam ortası çok ideal. Bu nedenle denediğim tarifler ya kurabiyeye ya da keke çok yakın olduğu için çok da içime sinmiyordu. 3 Peynirli Dereotlu Muffin tarifimi yakın […]

Focaccıa Ekmeği

Focaccıa Ekmeği

Tatlılar sizin olsun, ekmekler de benim… :) Tatlıya çok düşkün olmamakla beraber tam bir ekmek aşığıyım. Focaccia ise ekmek aşkımın en tepe noktasında yer alıyor. İçinde zeytinyağının ve taze otların lezzeti saklı, buram buram akdeniz kokan bir İtalyan güzeli kendisi. İster yemek başlangıçlarınız için zeytinyağına […]

3 Peynirli Dereotlu Muffin

3 Peynirli Dereotlu Muffin

Bembeyaz ve huzurlu bir hafta sonunun ardından nihayet tembelliği bırakıp bilgisayarın başına geçtim. :) 2 haftadır yazmak isteyip de fırsat bulamadığım bu pufidik muffin tarifimi özellikle kahvaltılarda çok seviyorum. Tariften tam 6 adet doyurucu muffin çıkıyor. Malzemeler: 1 büyük boy yumurta Yarım su bardağı süt […]

Tarçınlı Karamel Soslu Banana Bread

Tarçınlı Karamel Soslu Banana Bread

Orijinal ismi Banana Bread ama ekmek veya çörek değil; bildiğimiz kek aslında. Klasik olarak baton kalıplarda pişiriliyor ve ekmek dilimi gibi kesiliyor. Yoğun muz tadını da kekte bolca alıyoruz. Denediğim tarifler arasında favorim Cafe Fernando‘nun Simply Recipes blogundan Elise Bauer‘in tarifinin uyarlanmış hali oldu. Cenk’in ölçüleriyle […]